アモールごぼうは香り豊かな色白ごぼう。柔らかさが断然違います。
その理由はこだわりぬいた『土』と霧島山の恵をうけた『美味しい水』にあるのです。
■ アモールごぼうが美味しい理由 ① 〜 先代から受け継いだきめ細やかな作業 〜
ごぼう作りは、土と向き合い、空と向き合い
『きめ細やかで丁寧な気配り』が美味しさに繋がります。
元々伊鹿倉家の主力生産物であった葉タバコ作りが、きめ細やかで丁寧な作業が必要でした。先代から受け継いだ丁寧な作業はアモールの基盤です。
寒暖の差が激しい都城では、気候を感じながら朝晩のハウスの開け閉めなども定期的におこないます。
■ アモールごぼうが美味しい理由 ② 〜 こだわりの完熟堆肥 〜
アモールごぼうの肥料は『完熟堆肥』。
よりすぐりの酪農家の堆肥を2年かけて完熟させます。
雨に打たせ自然に窒素分をぬき、定期的にかく拌する事により完熟堆肥をつくりあげます。
太陽の光をいっぱい浴びてニコニコしているイメージの土ができるのです。
■ アモールごぼうが美味しい理由 ③ 〜 促成栽培により柔らかく風味豊かなごぼうを育てる〜
トンネルやパスライトで冬を常に暖かい環境で越させてあげることでストレスの少なく柔らかい風味豊かなごぼうに育ちます。
トンネル栽培の特徴…冬場に栽培するため、地中の害虫がつきにくく、香りの良い、柔らかい食感のごぼうができます。
パスライト栽培の特徴…保温効果、凍霜害防止、防乾、防虫効果が高く、自然農法に近い栽培法で、健康的な野菜の生産ができます。
■ アモールごぼうが美味しい理由 ④ 〜 霧島の自然が育んだ豊かな湧き水 〜
私たちの住む都城市は温暖な気候と緑豊かな山々に囲まれた素晴らしい土地です。
霧島山の恵をうけた豊かでミネラルたっぷりな地下水を吸い上げ、ごぼうは美味しく育ちます。
収穫時、ごぼうを折ると、ジュワーーーッと溢れでる水分とふくよかな香りは、私たちもビックリするほどみずみずしいごぼうなのです。
都城の豊かな環境、太陽の光、そして私たちがたっぷり愛情込めて育て上げたアモールごぼうを是非手に取って味わっていただきたいです。